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當人在面臨壓力的時候
總是會想出一些因應的方法
當年在巴拿馬當志工，我畫油畫
現在在非洲當醫療團團員，我做甜點
起因只是因為他喜歡吃『杏仁脆片』
為著一個簡單的理由
卻變成我釋放壓力的一種方式
做了會讓人拍手叫好的杏仁脆片後
接下來是其他不見得做得好吃
卻可以讓我得到心情舒緩的甜點
各類口味的Muffin
巧克力口味
罌粟子口味
葡萄乾口味
香蕉口味
椰香餅乾
磨卡杏仁餅乾
葡萄乾雜糧麵包
有一陣子，壓力達到最高極限，
睡不好，心情憂鬱
起床第一件事，我做Muffin
中午休息時間，我做Muffin
晚餐之後，我做Muffin
到最後，因為產量太多，
Muffin成為我在當地工作時的一種公關工具
也出乎意外的，
這個工具讓我在與當地官員工作時，簡單也輕鬆許多
當我穿著圍裙做甜點，
當我開始不說話，
那些混著葡萄乾的麵糊
似乎能吸收瞭解我所苦惱的、所沮喪的
當我若有所思，當我想哭
當我依循著食譜上的一一步驟，攪拌手上的麵糊，
這些，都是我用以取代語言的一種表達
這些來回拌勻的步驟，總能溫溫的調勻我的情緒
當人在面臨壓力的時候
總是會想出一些因應的方法
做甜點，舒緩壓力
這是非洲大陸，帶給我的另一個禮物
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