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過境香港。
1997年後，因為某些因素，我沒有再喜歡過香港
張望著偌大新穎的赤臘角機場，一整列的世界精品店未能吸引我的目光，
『Popeyes』，
卻是唯一令人雀躍的地方
『Popeyes』，美國連鎖炸雞速食店，英語上的2個音節，
在西文發音中，硬是被拆成Po pe yes 3個音節（波北耶）
而在香港，它叫『大力水手炸雞』。
在巴拿馬，便宜美味的Popeyes是志工生活裡，關於食物記憶的重要角色。
沒錢的時候，吃Popeyes
趕路回家的時候，外帶一份Popeyes
猶豫著不知該吃速食、Pizza、或是中國快餐店時
還是Popeyes
其中Popeyes的薯條，是以不去皮的馬鈴薯切條後，灑上黑胡椒直接油炸，
堪稱這輩子吃過最好吃的薯條！
同行的團員聽了建議，點了一份
直誇好吃
我在香港機場
口中咀嚼著溫熱美味的Popeyes薯條，
而關於巴拿馬的記憶，
一下子
全都擁上心頭.......
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